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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Magdalenas de moca con crema de mascarpone
Magdalenas de moca con crema de mascarpone
Por
¡HOLA! COCINA
Si te gustan las magdalenas y eres amante del café, esta se convertirá en una de tus recetas favoritas porque aunamos las dos cosas. Sobre la masa, colocaremos una cobertura de queso mascarpone, café y cacao en polvo, ¡una tentación irresistible!
Para las magdalenas
- 200 g de Harina
- 200 g de Azúcar blanca
- 4 ud de Huevo
- 200 g de Mantequilla en pomada
- 1 cucharadita de Café soluble
Para la cobertura
- 250 g de Queso mascarpone
- 1 cucharadita de Cacao en polvo
- 1 cucharadita de Café soluble
- 4 cs de Azúcar glas
- Granos de café
-
1.
Mezcla la mantequilla en pomada con el azúcar hasta obtener una crema.
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2.
Añade el café previamente diluido en 1 cucharada de agua hirviendo y disuelve bien.
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3.
Incorpora los huevos y bate hasta que quede una mezcla homogénea.
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4.
Vierte la harina poco a poco sin dejar de batir hasta tener una crema densa, y rellena con ella los moldes de magdalena.
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5.
Hornea a 180º unos 20 minutos, hasta que pinchando con una aguja esta salga seca.
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6.
Prepara la cobertura diluyendo el café y el cacao con un poco de agua caliente.
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7.
Incorpora la mezcla anterior al queso mascarpone, añade el azúcar glas y mezcla bien.
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8.
Corona cada magdalena con esta mezcla una vez que se hayan templado.
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9.
Decora con unos granos de café.
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