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clock 03:20 | easyFácil | 4 PORCIONES

'Mousse' de chocolate

Mousse de chocolate fácil.

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Uno de nuestros postres favoritos, por su ligereza y facilidad de elaboración, es la 'mousse' de chocolate. Sírvela fría y con unas fresas troceadas por encima o cualquier otro fruto rojo que haga contraste, pero que no tape su intenso sabor a cacao.

  • 180 g de Chocolate para fundir
  • 120 g de Azúcar glas
  • 3 ud de Huevos
  • 1 pizca de Sal
  • 1 cucharadita de Esencia de vainilla
  • 200 ml de Nata para cocinar (35 M.G.)
  • Fresas para decorar
  1. 1.

    Fundimos el chocolate al baño María o en el propio microondas y lo dejamos enfriar unos minutos.

  2. 2.

    Mientras, separamos las claras de las yemas y, en un bol, ponemos estas últimas con el azúcar glas y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee.

  3. 3.

    Incorporamos esta mezcla al chocolate fundido y vamos añadiendo la nata para cocinar, la pizca de sal y la esencia de vainilla, sin dejar de batir, para que todo quede integrado y esponjoso.


  4. 4.

    En otro bol, montamos las claras a punto de nieve y las agregamos a la mezcla anterior, con movimientos envolventes, sin presionar demasiado.

  5. 5.

    Repartimos la 'mousse' en los vasitos que tenemos preparados y los metemos en el frigorífico durante, al menos, tres horas.

  6. 6.

    En el momento de servir, decoramos con fresas troceadas y previamente lavadas.