Uno de nuestros postres favoritos, por su ligereza y facilidad de elaboración, es la 'mousse' de chocolate. Sírvela fría y con unas fresas troceadas por encima o cualquier otro fruto rojo que haga contraste, pero que no tape su intenso sabor a cacao.
- 180 g de Chocolate para fundir
- 120 g de Azúcar glas
- 3 ud de Huevos
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- 200 ml de Nata para cocinar (35 M.G.)
- Fresas para decorar
-
1.
Fundimos el chocolate al baño María o en el propio microondas y lo dejamos enfriar unos minutos.
-
2.
Mientras, separamos las claras de las yemas y, en un bol, ponemos estas últimas con el azúcar glas y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee.
-
3.
Incorporamos esta mezcla al chocolate fundido y vamos añadiendo la nata para cocinar, la pizca de sal y la esencia de vainilla, sin dejar de batir, para que todo quede integrado y esponjoso.
-
4.
En otro bol, montamos las claras a punto de nieve y las agregamos a la mezcla anterior, con movimientos envolventes, sin presionar demasiado.
-
5.
Repartimos la 'mousse' en los vasitos que tenemos preparados y los metemos en el frigorífico durante, al menos, tres horas.
-
6.
En el momento de servir, decoramos con fresas troceadas y previamente lavadas.
Más recetas de
FRUTAS:
Últimas recetas: