- Tipo: Entrantes/Aperitivos
- Autor: Chef Juan Antonio Pellicer (Murcia)
Ingredientes:
Aceitunas negras
Pepino
Tomates cherry
Orégano
Sal Maldón
Pimienta negra recién molida
Perejil
Vinagre de Jerez
Preparación:
Pelar el pepino y cortar en dados.
Lavar los tomates y cortar en cuartos.
Poner todos los ingredientes en un bol con las aceitunas negras, mezclar bien y dejar macerar durante una hora en el frigorífico.
Espolvorear con perejil picado.
Consejo:
Acompañar con un buen vino de Jerez.
Mejor momento:
En una barbacoa no pueden faltar estas aceitunas negras mientras van saliendo las carnes.
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