40min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Hoy vamos a explicarte, paso a paso, la elaboración de este bizcocho tan goloso, perfecto para merendar o desayunar. Para que quede jugoso y esponjoso, vas a tener que prestar mucha atención al tiempo de horneado. Añadiremos almendras fileteadas por encima para darle el toque final. ¡Simplemente delicioso!
- 3 ud de Huevos
- 150 g de Harina
- 170 g de Azúcar
- 170 g de Mantequilla en pomada
- 25 g de Cacao en polvo
- 50 g de Almendra molida
- 100 g de Almendra laminada
- 2 cs de Mermelada de albaricoque
-
1.
Precalentar el horno a 170 grados.
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2.
Forrar con papel sulfurizado el fondo y las paredes de un molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro y bordes altos.
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3.
Echar en un cuenco grande los huevos, el azúcar, la mantequilla, la harina y las almendras molidas y mezclar con batidora de varillas al menos 2 minutos.
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4.
Diluir el cacao con 3 cucharadas de agua caliente, incorporar al cuenco y batir de nuevo hasta obtener una crema homogénea.
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5.
Verter en el interior del molde, repartir por toda la superficie las almendras fileteadas y hornear 30-40 minutos, hasta que pinchando con una aguja grande, ésta salga limpia.
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6.
Retirar del horno y dejar reposar unos minutos.
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