De tapas: sabrosas recetas 'al ajillo'

Nuestro 'chef' colaborador Koldo Royo nos propone tres apetecibles ideas, perfectas para los amantes del ajo. Los ingredientes principales: champiñones, gambas y patatas.

Pequeño en tamaño pero grande, muy grande, en lo que a propiedades saludables y culinarias se refiere. Hablamos del ajo, un imprescindible de la dieta mediterránea y, en especial, del recetario español. Y es que su uso como condimento en las recetas más dispares es realmente frecuente. Esto por no hablar de aquellos platos o preparaciones en los que el ajo se convierte directamente en ingrediente protagonista: la sopa de ajo, el ajoblanco, la salsa alioli o, entre otras, esas sabrosas tapas ‘al ajillo’ en las que esta pequeña joya culinaria acompaña a los alimentos más diversos. ¿Algún ejemplo? He aquí tres muy sencillos, de la mano de nuestro chef colaborador Koldo Royo.

Cazuelita de patatas al ajillo

Gambas al ajillo

Champiñones al ajillo

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