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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Si buscas ideas para cocina pescado de una forma diferente, tienes que apuntarte esta receta. Hoy vamos a preparar filetes de merluza, pueden ser congelados o frescos, con una salsa de setas de cardo deliciosa. ¡Pruébala!
- 600 g de Merluza en filetes
- 400 g de Setas de cardo
- 200 g de Cebolla troceada
- Ajo picado
- 150 ml de Leche
- 100 ml de Nata líquida
- Pimienta negra molida
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
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1.
Saltea la mitad de las setas de cardo en una sartén grande, con de aceite muy caliente, durante unos 5 o 6 minutos.
-
2.
Si quieres que queden más enteras, hazlo en dos tandas. Una vez salteadas, añade sal y pimienta.
-
3.
Salpimienta la merluza y enharínala ligeramente, fríela con aceite y resérvala.
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4.
Retira la mayor parte de aceite de la sartén y rehoga la cebolla troceada y el ajo picado.
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5.
A media cocción añade el resto de setas de cardo y déjalo cocinar un rato más a fuego medio.
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6.
Finalmente, añade la leche y la nata líquida, un poco de sal y pimienta y pasa la mezcla por la batidora. Pon la salsa en el fuego otra vez, dispón el pescado y déjalo cocinar 5 minutos.
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1.
Coloca en el plato el pescado con la salsa y acompáñalo con las setas de cardo salteadas.
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2.
Si quieres, también puedes acompañarlo con arroz blanco cocido.
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