Solomillo de ternera blanca relleno de foie y trufa

• Tipo: Carnes
• Nº de Personas: 4

Ingredientes:

1 brick de 'Crema de Hortalizas al Queso Beaufort', de Knorr
1 Kg. Solomillo de ternera para 4 personas
50 gr. de paté de foie
1 Cucharada de virutas de trufa
8 Uvas peladas
3 Hojas de Menta fresca
Copa de Vino dulce tipo Malvasía
Margarina

Preparación para el Solomillo:

Abrir el solomillo longitudinalmente para poderlo rellenar, sazonar con sal y pimienta.
Introducir daditos de foie y virutas de trufa, cerrarlo y atarlo con hilo de cocina.
Saltearlo en una sartén con margarina hasta que esté en el punto deseado.

Preparación para la Crema:
Calentar la crema, añadir la menta y un poco de Malvasía. Con la ayuda de un túrmix triturar, añadir las uvas y dejar cocinar unos instantes.

Sacar el solomillo y cortarlo en medallones. Servir con la salsa y las uvas.