Arroz de bogavante con rape, cigalas y 'brunoise' de verduras

Saltear con un poco de margarina el rape y las cigalas en una cacerola. A continuación retirar, añadir las verduras y cocinar a fuego suave. Cuando ya estén cocidas retirar casi todas dejando una pequeña cantidad y reservar para la guarnición del rape y las cigalas. En la misma cacerola añadir el arroz y saltearlo por unos instantes de modo que se caliente y coja un poco de color. Añadir el cava y la crema de Bogavante y Cigalas Knorr, llevar a ebullición removiendo constantemente hasta que el arroz esté cocido pero con un toque caldoso. Finalmente añadir media cucharada sopera de Margarina.