Crema de champiñón

Tipo: Cremas
Nº de Personas: 4

Ingredientes:

600 g de champiñones
30 g de mantequilla
800 ml de caldo de ave
250 g de leche fresca
Sal y pimienta

Preparación:

Limpiar y trocear los champiñones. Saltear en una cazuela con la mantequilla derretida. Dejar hacer unos 10 minutos, regar con el caldo de ave y salpimentar. Cocer a fuego lento 5 minutos, agregar la leche y dejar hacer otros 5 minutos más. Triturar y rectificar de sal. Se puede presentar con champiñón laminado salteado y adornar con perejil.

truco ¡HOLA!
Se puede hacer con cualquier tipo de seta. La nata se puede agregar una vez hecha la crema.

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