Scaloppine all'arancio

Tipo: Aves
Nº de Personas: 4
Autor: Ana Costales (Recetas de los lectores)

Ingredientes:

4-6 filetes de pollo o pavo
aceite
sal
harina
3 naranjas
perejil

Preparación:

Una vez salados se rebozan los filetes en harina y se fríen en un poco de aceite. Cuando están cocidos se separan en un plato y se tira el aceite que ha sobrado. Se vuelven a poner en la sartén a fuego lento con el zumo de las naranjas, se sala un poco el zumo y se deja cocer lentamente unos 4 minutos. Se ponen los filetes con su salsa en una bandeja y se espolvorea con perejil picadito y tiritas de cáscara de naranja cortadas muy finas a la juliana.

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