Pasta con tomates cherry y champinones

Tipo: Pastas
Nº de Personas: 2
Autor: ana karic (Recetas de los lectores)

Ingredientes:

medio paquete de pasta penne
1 cebolla pequeña
8 champiñones frescos cortados en laminas
3 dientes de ajo
8 tomates cherry
un chorrito de vino blanco como un cuarto de vaso
crema liquida equivalente a un vaso pequeño
sal a gusto
unas hojas de albahaca
queso parmesano rallado

Preparación:

Cocer la pasta y luego lavar con agua y dejar de lado. Freír la cebolla muy pequeñita hasta que este transparente. Añadir los champiñones y freír por 2 minutos. Añadir los ajos y los tomates, freír 2 minutos. Añadir el vino blanco y dejar unos minutos hasta que se evapore. Agregar algunas hojas de albahaca, la crema liquida y la sal. Dejar unos cinco minutos que espese un poco. Mezclar la pasta con los demás ingredientes y añadir otras hojas de albahaca para decorar. Finalizar con queso parmesano rallado.

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