Pata jamón con cocacola

Tipo: Carnes
Nº de Personas: 20
Autor: Paloma Larroca sánchez-Arcilla (Recetas de los lectores)

Ingredientes:

Una pata de jamón fresca de 5Kg aprox (habrá que encargarla al carnicero).
1l. de Moscatel o lágrimas de jabalón.
1l. de coca-cola.
Sal.
2Kg de manzanas

Preparación:

El día anterior se inyecta la pata con el moscatel, se sala. Se deja reposar toda la noche. Se mete en el horno a 200º aproximadamente unas 6h. (dependiendo del peso de la pata). A los 3/4 de hora se va vertiendo la coca-cola sobre la pata. Con las manzanas se prepara un puré para acompañante de la salsa. Se corta como el jamón y cunde para muchas personas. Es una receta muy fácil y muy barata, teniendo en cuenta que pueden comer hasta 20 comensales con solo una pata.

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