Arroz con pollo a la cubana

Se pone a medio cocer las piezas de pollo con ¼ de cebolla y 3 dientes de ajo un poco aplastados. Se licuan los tomates, ¼ de cebolla y los 4 dientes de ajo restantes. El arroz, ya lavado, se pone a freír en aceite de oliva hasta que esté medio transparente y se le agrega el tocino partido en pedacitos. Se agrega la mezcla de los tomates, cebolla y ajos hasta que todo esté sofrito. Se colocan las piezas de pollo en el arroz. Se vacía la cerveza y se completa con el propio caldo del pollo y un poquito del jugo de los pimientos hasta cubrirse a la mitad. Se le agrega la sal al gusto y se adorna con los pimientos.