Brochetas de atún y ajetes

Tipo: Pescados

Ingredientes:

500 g de atún
200 g de ajetes
Aceite de oliva virgen,
sal gorda

Preparación:

Limpiar los ajetes quitando la primera capa. Saltear en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, sacar y reservar. Cortar el atún en dados grandes, marcar en la misma sartén por los dos lados. Insertar en cada pincho de brocheta un trozo de atún y un ajete enrollado. Salar.

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