Gazpacho de frutos rojos con anguila ahumada
- Tipo: Sopas
Ingredientes: (8 unidades)
100 g de fresa
100 g de frambuesa
100 g de cereza
1 dl de aceite
1 c.c. de sal
1 c.s. de vinagre
20 g de anguila ahumada
Preparación:
Triturar la fresa, la ciruela y la frambuesa 5 min. Pasar por el chino; añadir el aceite, el vinagre y la sal. Picar la anguila en juliana, incorporar a la preparación anterior y servir.
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