Cazuelita de patatas al ajillo

Tipo: Tapas
Autor: Koldo Royo

Ingredientes:

500 g de patatas
3 dientes de ajo
1 c.s. de perejil picado
1 guindilla
aceite de oliva
sal

Preparación:

Pelar y cortar las patatas en trozos grandes. Cocerlas, y a media cocción se escurren y se fríen en abundante aceite de oliva.

En una sartén, dorar los dientes de ajo picados muy finos con la guindilla, y cuando adquieran color incorporar las patatas, saltearlas, sazonarlas y añadir el perejil picado.

Servirlas bien calientes en cazuelitas.

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