Compota de melocotón

Tipo: Postres
Nº de Personas: 4

Ingredientes:

½ taza de azúcar
300 ml de agua fría
9 melocotones enteros
Unas hojas de hierbaluisa
Unas hojas de hierbabuena
Unas hojas de menta

Preparación:

Pelar y partir los melocotones en trozos hermosos. Con los huesos de los melocotones, el agua y el azúcar hacer un almíbar durante 6 o 7 minutos. Infusionar el almíbar con la hierbaluisa, la hierbabuena y la menta, tamizar y pasar a un cazo. Cocer los melocotones en este almíbar durante 5 o 6 minutos.
Presentar en frío decorada con hojas de las hierbas.

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