Gazpacho de caviar

Tipo: Sopas
Nº de Personas: 2-4

Ingredientes:

1 kg de tomates
1 ajo
1 pepino
1 pimiento
4 cucharaditas de caviar
½ vaso de aceite de oliva
virgen extra
vinagre
sal

Preparación:

Pelar y cortar el ajo, el pepino y el pimiento limpio de semillas. Echar en un vaso de batidora con la sal y el aceite de oliva y triturar. Añadir un poco de agua y el vinagre y volver a batir. Pasar por el chino. Su consistencia debe ser la de una crema. Se sirve frío en un plato, con una cucharadita de caviar por encima.

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