Platillo de mejillones con vinagreta

Tipo: Marisco
Autor: Koldo Royo

Ingredientes:

1 kg de mejillones
1 dl de vino blanco
vinagreta
tabasco

Preparación:

Limpiar los mejillones y ponerlos en una cazuela amplia, rociarlos con el vino, tapar la cazuela y llevarla a fuego vivo.

Cuando se abran los mejillones, retirarlos del fuego y dejar que se enfríen. Separar la carne de los mejillones y dejarla en una de las conchas.

Mezclar la vinagreta con unas gotas de tabasco y repartirla sobre los mejillones.

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