Lasaña de boletus y salchichas

• Tipo: Pasta
• Nº de Personas: 4
• Autor: Accademia del Gusto

Ingredientes:

4 láminas de pasta fresca
500 g de boletus
300 g de salchicha fresca
500 ml de bechamel
300 g de queso parmesano rallado
40 g de perejil
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Ajo

Preparación:

El relleno: En una sartén con un poco de aceite de oliva y el ajo picado, saltear las salchichas desmenuzadas hasta que esté en su punto. Salpimentar; añadir los boletus y saltear. Añadir la bechamel y dejar enfriar. Espolvorear por la superficie el perejil picado.
Montaje y horneado: En una bandeja de horno montar la lasaña, empezando con una base de salsa. Ir alternando capas de láminas de pasta, salsa y parmigiano reggiano. Cuando esté acabado de montar, hornear durante 20 minutos a 160 ºC.