Cazuelita de kokotxas de merluza en salsa verde

Tipo: Pescados
Autor: Koldo Royo

Ingredientes (para 4 cazuelitas):

16-20 kokotxas de merluza
25 g de guisantes
1/2 dl de vino blanco
1 diente de ajo
½ c.s. de harina
1 c.s. de perejil picado
aceite de oliva
agua

Preparación:

En una cazuela con un poco de aceite, poner el ajo. Cuando adquiera color, añadir la harina, rehogarla y, a continuación, incorporar lentamente el vino y el agua. Poner las kokotxas y los guisantes, y dejarlo guisar unos minutos.

Cuando estén hechas, espolvorear el perejil y darle un hervor. Repartirlas en cuatro cazuelas y servirlas bien calientes.

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