Bocata de jamón, pimientos verdes y anchoas en salazón

Tipo: Aperitivos
Autor: José Miguel Olazabalaga

Ingredientes: (Para un pincho)

2 pimientos verdes de Gernika
Lonchas de jamón
Pan de chapata
3 filetes de 'Anchoas del Cantábrico del País Vasco'.

Preparación:

Freír los dos pimientos verdes de Gernika en aceite caliente durante 40 a 50 segundos, sacarlos, escurrirlos y quitarles la semilla. Cortar dos lonchas de jamón y ponerlas sobre un pan de chapata abierto por la mitad, sobre ello los pimientos y tres filetes de anchoas.

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