Pincho de pepinillo, bonito, anchoa, aceituna y vinagreta

Tipo: Entrantes
Autor: Koldo Royo

Ingredientes:

4 pepinillos pequeños
4 tacos de bonito
4 filetes de anchoa en aceite
4 aceitunas
vinagreta con pimiento

Para la vinagreta:
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
unas gotas de vinagre
aceite de oliva
sal

Preparación:

En un palillo pinchar un pepinillo, un filete de anchoa, un taco de bonito y una aceituna.

Para la vinagreta, limpiar y cortar finamente la cebolla y los pimientos. Cubrirlo con aceite, sazonarlo y añadir unas gotas de vinagre.

Colocar los pinchos en un plato, añadir la vinagreta y servir.

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