Cazuela simple de vegetales y pescado

Pele y corte en rodajas de medio cm de espesor las cebollas, los tomates, las berenjenas, la calabaza, corte los ajos al medio quita las pepitas y corte en tiras de medio cm de espesor, lave y corte en rodajas de medio cm de espesor los zuccini, pele y corte en rodajas de medio cm las papas. Después ponga en la cacerola el aceite para hacer una capa con las cebollas continúe con las papas, los zuccini, las berenjenas, los ajíes y los tomates, sal, pimienta y espolvoree con el ajo y el perejil, acomode el pescado salpimentado, rocíe con el agua y finalmente tape y cocine a fuego medio hasta que al pincharle el centro con un tenedor este entre con facilidad .Sirva llevando la cacerola a la mesa y buen apetito.