Lombarda con vinagre balsámico

Tipo: Verduras
Nº de Personas: 6

Ingredientes:

75 g de mantequilla
1 lombarda en juliana fina
100 ml de vinagre balsámico de Módena
1 c.s. de gelatina de grosella roja
Sal y pimienta recién molida

Preparación:

Derretir la mantequilla en un cazo grande. Añadir la lombarda y sofreírla sin dejar de remover para que la grasa se reparta bien. Añadir el vinagre y la gelatina de grosella, y salpimentar. Tapar y bajar el fuego al mínimo. Cocinar durante 25-30 minutos, removiendo un par de veces durante el proceso.

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