Nectarinas marinadas con miel y jengibre

Tipo: Postres
Nº de Personas: 8

Ingredientes:

4 nectarinas cortadas en 8 trozos con piel
8 brochetas de madera previamente remojadas en agua fría durante 20 minutos
3 c.s. de miel
Un trozo de jengibre de 2,5 cm pelado y rallado

Preparación:

Ensartar los trozos de nectarina en las brochetas y colocarlas en una bandeja. En un cazo pequeño, mezclar la miel con el jengibre y calentar a fuego lento durante 2-3 minutos. Embadurnar los trozos de nectarina con la mezcla de miel y jengibre, cubrir con plástico de cocina y dejar marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente. Justo antes de servir, meter las brochetas bajo el grill precalentado o hacer en la plancha o barbacoa. Cocinarlas un par de minutos por cada lado.

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