Natillas con fresas del bosque y helado de albaricoque

Tipo: Postres
Nº de Personas: 4
Autor: Dani García

Ingredientes:

Para las natillas:
750 g de leche
1 rama de canela
½ vaina de vainilla
45 g de azúcar
6 yemas de huevo
1 huevo

Para las fresillas:
200 g de fresillas de bosque
5 g de azúcar
100 ml de zumo de naranja natural

Preparación:

Hervir la leche junto con la canela y la vainilla. Añadir directamente sobre los huevos batidos con el azúcar. Poner al fuego de nuevo, dejando que vuelva a hervir un poquito hasta que cuajen los huevos y tenga textura de natillas. Echar en una olla las fresas con el azúcar y el zumo. Dejar hervir 5 minutos a fuego lento. Poner las natillas con las fresas, acompañado de helado; el de albaricoque le va bien.

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