Trucha a la Navarra

Tipo: Segundos platos
Nº de Personas: 4

Ingredientes:

Cuatro truchas de ración
Ocho lonchas de jamón serrano
Aceite de oliva
Sal
Harina

Preparación:

Limpiamos de tripas las truchas, las secamos y añadimos un poco de sal. Las rellenamos con las lonchas de jamón, las pasamos por harina y las freímos en aceite caliente, dorándolas por los dos lados.

Presentación:

Las colocamos en una bandejita sobre una cama de patatas panadera; espolvoreamos perejil picado y servimos.

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