Pasta con quesos franceses

Tipo: Pasta
Nº de Personas: 4

Ingredientes:

- 300 gr de pasta
- 200 gr de queso brie
- 2 escalonias
- 50 ml de vino blanco
- 200 ml de nata líquida
- sal y pimienta
- 70 gr de queso emmental
- 1 ramita de hinojo

Preparación:

Cocer la pasta al dente, escurrirla y mezclarla una cucharada de aceite. Picar finamente las escalonias y rehogarlas a fuego lento en una sartén con tres cucharadas de aceite. Incorporar el vino, dejar reducir y añadir la nata. Trocear el Brie e incorporarlo. Salpimentar y dejar cocer a fuego lento y sin dejar de remover hasta que el queso se funda. Rallar el queso Emmental. Servir la pasta con la crema de queso Brie. Espolvorear con Emmental rallado y decorar con hojas de hinojo.

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