Crema de 'camembert' con chips de verduras

Tipo: Cremas
Nº de Personas: 4-6 personas

Ingredientes:

- 100 gr de queso Camembert
- 75 ml de caldo vegetal sin sal
- 2 cucharadas de maíz frito
- 3 zanahorias
- 4 rabanitos
- 50 gr de patatas fritas

Preparación:

Precalentar el horno a 100ºC. Cortar las zanahorias y los rabanitos en finas láminas con una mandolina o con un cuchillo afilado. Disponerlas en la rejilla del horno y cocerlas durante una hora a 100°C para que queden bien crujientes. Calentar el caldo vegetal, añadir el queso Camembert troceado y dejar cocer unos minutos a fuego muy lento hasta que se funda, sin que llegue a hervir. Repartir la crema en varios cuencos y espolvorear sobre ellos el maíz triturado. Servir la crema acompañada con los chips de verduras.

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