Ensalada de lentejas

• Tipo: Legumbres
• Nº de Personas: 4
• Autora: Rosanna de Leon (Recetas de los lectores).
• Pais: Venezuela

Ingredientes:
1kg de lentejas
5 patatas
1 lata grande de atún en aceite
1 lechuga de 1kg aprox.
1/4 kilo de jamón de pierna
Sal
Pimienta
Aceite
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de mostaza

Preparación:
Cuece las lentejas en un litro de agua y espera a que se ablanden. Cuando estén blanditas, retiralas del fuego y cuélalas. Ponlas en un bol.

Corta las hojas de la lechuga en trocitos con las manos o con un cuchillo, agrega el atún escurrido, la sal y la pimienta.

Pon en una sartén las patatas cortaditas, en cuadraditos, y el jamón.  Deja que se doren y agrégalos al bol donde están los demás ingredientes.

Para dar el toque final, agregar el vinagre, la mostaza,la miel y la sal y pimienta.