Crepes con setas, gambas y salsa de queso

Picamos la cebolla bien finita hasta que esté dorada y reservamos. En la misma sartén salteamos las gambas y, una vez hechas, las picamos un poquito. En otra sarten salteamos las setas y luego los champiñones (a mi me gusta hacerlo por separado) y también los picamos un poco para que nos quede un relleno mas manejable.

Una vez hecho todo esto lo mezclamos, rectificamos de sal y le ponemos un poquito de pimienta y ajo molido.

Para la salsa:
Calentamos el contenido del brick de nata y deshacemos el rulo de queso (yo le suelo quitar la cera y lo voy echando a rodajas para que se deshaga mejor).

Cogemos las tortitas de maiz y las rellenamos con las setas, los champiñones, las gambas y la cebollita (como si fueran canelones) y los colocamos en una bandeja del horno, les ponemos la salsa por encima y las servimos calentitas. También lo podemos dorar en el horno...

Queda riquísima y es muy fácil, ¡para quedar como un verdadero chef!