Canutillos de crema

Tipo: Postres
Autor: Koldo Royo

Ingredientes:

325 g de harina
150 g de mantequilla
1/4 l de leche
1 rama de vainilla
cáscara de 1 limón
1 l de crema pastelera
1 l de aceite
azúcar glasé

Preparación:

En un recipiente calentar la leche con la mantequilla, la vainilla y el limón. Cuando hierva, retirarla y dejar que se enfríe. A continuación, añadir la mitad de la harina de golpe y el resto poco a poco, amasando hasta que se separe de las paredes del recipiente. Si es necesario, añadir un poco más de harina. Dejar reposar durante unas horas en la nevera.

Estirar la masa con un rodillo y enrollarla en moldes de canutillos (se pueden encontrar en tiendas especializadas). Freírlos después en abundante aceite caliente y quitarles el molde. Dejar que se enfríen.
Rellenar los canutillos con la crema, espolvorear con azúcar glasé y servir.

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