Gallo turresilano

Tipo: Aves
Nº de Personas: 6
Autor: Koldo Royo

Ingredientes:

1 gallo
2 cebollas
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
4 dientes de ajo
2 dl de vino blanco
1 rebanada de pan
aceite de oliva
sal

Preparación:

Trocear el gallo y dorarlo en una cazuela con aceite de oliva; retirar y reservar. En el mismo aceite, rehogar la cebolla y los pimientos troceados; cuando tomen color, añadir el gallo.

Aparte, freír los ajos y el pan, ponerlos en un mortero y machacarlos; añadir el vino.

Mezclar todo en una cazuela, dejar cocer hasta que el gallo esté tierno y servir.

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