Mojo verde
- Tipo: Salsas
- Autor:
Ingredientes:
8 dientes de ajo
8 ramas de perejil
5 g de cominos
1 c.s. de vinagre
aceite de oliva
sal
En un mortero, majar los ajos, los cominos, el perejil y la sal. Cuando se forma un puré liso, añadir el vinagre. A continuación, echar el aceite poco a poco como si fuese una mahonesa.
Se puede servir para acompañar un pescado, unas "papas arrugadas", y demás.
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