Cerdo adobado

Tipo: Carnes
Nº de Personas: 4
Autor: Luis Ganoza Ferrer

Ingredientes:

1 kg de carne de cerdo troceado
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de cominos
2 cucharadas de ajos molidos
1 cucharada de salsa picante
2 cucharadas de vinagre
Sal al gusto
1 cucharada de orégano
1 vaso de vino tinto
1 cebolla regular cortada a la pluma
½ cucharada de sazonador

Preparación:

Todos estos condimentos, como la pimienta los cominos los ajos, la salsa picante, pimienta, vinagre, sal, orégano, vino y sazonador se colocan en un recipiente y se le agrega el cerdo trozado y se deja macerar por 4 horas o si se desea toda la noche. Al día siguiente se coloca el cerdo macerado en una olla con aceite y que cosa con él liquido de la maceración agregándole la cebolla previamente picada (sí faltara liquido se agregaría agua hasta que el cerdo este bien cocido. Luego de estar cocido el cerdo probar si el jugo esta demasiado acido si lo esta echar el azucar para que baje la acidez, servir con papas.

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