Bastoncitos de pipas de calabaza y girasol

Amasar los ingredientes incorporando el agua poco a poco y a medida que la masa la vaya absorbiendo. Incorporar la levadura y la mezcla de pipas cuando falten pocos minutos para acabar el amasado. Dejar reposar la masa durante 30 minutos tapada con un paño húmedo. Dividir la masa en piezas de 15 gramos de peso y estirarlas para formar unas barritas muy finas de unos 25 cm. Pintar los bastoncitos con agua y rebozarlos con una mezcla de los dos tipos de pipas. Colocar las piezas ya decoradas en una lata de cocción y déjalas fermentar durante 60 minutos a temperatura ambiente y tapados con el paño húmedo. Precalentar el horno a 250 ºC y meter en su interior una pequeña olla con paños muy mojados para generar vapor. Cuando hayan fermentado los bastoncitos, meter la lata en el horno y hornear a 220ºC durante 16 o 18 minutos. Presentar los bastoncillos en basos de media altura.