Trufas de chocolate

Tipo: Postres
Cantidad: 30 trufas
Autora: Sara

Ingredientes:

- 200 gr de chocolate negro (al menos 60% cacao)
- 100 gr de chocolate con leche
- 1 ó 2 cucharadas de licor (puede ser coñac, whiskey, ron... siempre que no sean licores blancos) - opcional
- 200 ml de crema de leche (de la de repostería (35% grasa), no vale ni la light ni la de cocina que sólo lleva 18% de grasa)
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Fideos de chocolate o cacao en polvo

Preparación:

La receta es realmente sencilla y no tiene secreto: Deshacer los dos chocolates al baño maría y, a continuación, añadir el azúcar glas. Mezclar e incorporar la crema de leche. Finalmente añadir el licor, si se desea.

Dejar reposar la masa en el congelador mínimo 24 horas (puede aguantar hasta dos semanas).

Sacar la masa y, con la ayuda de una cucharita, coger pequeñas porciones de masa de chocolate. Con las manos, darles forma de bolita rápidamente (mientras menos tiempo pase el chocolate entre tus manos, menos se calienta y más firme quedará).

Reboza las bolitas por fideos de chocolate o cacao amargo, a tu gusto.

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