Quesillo

En un bol se baten las claras a punto de nieve luego se echa el amarillo y se sigue batiendo, hasta que quede bien ligado se echa el pote de leche condensada la leche y la vainilla, se sigue removiendo para que todo quede bien unido. Aparte se monta a caramelizar en una quesillera una taza de agua y media taza de azúcar estar pendiente para que no se queme tiene que quedar doradita, se le va dando vueltas a la quesillera para que cub ra todo alrededor, se deja enfriar y se le echa la mezcla batida se monta a cocinar en baño de maría por una hora luego se baja y se pone a reposar, cuando este frio se mete a la nevera y dejarlo unas cuantas horas para luego voltearlo en un envase y servir.