Tarta tatín

Tipo: Tartas
Autor: Koldo Royo

Ingredientes:

2 kg de manzana
250 gr de azúcar
250 gr de hojaldre
2 dl de nata líquida

Preparación:

En una sartén poner el azúcar con un poco de agua, llevarlo a fuego lento y dejarlo hasta que tome color, retirarlo y reservarlo.

Pelar las manzanas, despepitarlas, cortarlas por la mitad y laminarlas. Colocarlas al revés sobre el caramelo; taparlo con el hojaldre estirado y pincharlo con un tenedor.

Meter la tarta en el horno a 200ºC durante 15 minutos. Al sacarla del horno desmoldarla dándole la vuelta con mucho cuidado de no quemarse. Servirla caliente o fría y acompañada de un poco de nata líquida o semimontada.
Nota: Si la tarta se ha enfriado, antes de desmoldarla, la pondremos en una sartén al fuego para que el caramelo se derrita.

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