Cordon bleu de pavo

Tipo: Aves
Nº de Personas: 4
Autor: Koldo Royo

Ingredientes:

4 filetes de pavo de 150 g
4 lonchas de jamón york
4 lonchas de queso
2 huevos
100 g de harina
100 g de pan rallado
Patatas chips
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

Aplastar los filetes para que queden muy finos y salpimentarlos. Colocar encima de cada filete una loncha de jamón y otra de queso, cerrarlos y pasarlos por la harina, el huevo batido y el pan rallado. Recortar los bordes y darles una forma bonita con la ayuda de un cuchillo.

En una sartén con abundante aceite caliente, freír los filetes, escurrirlos sobre papel absorbente y servirlo acompañado de patatas fritas.

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