Pisto

• Tipo: Verduras
• Nº de Personas: 4
• Autor: Koldo Royo

Ingredientes:
2 cebollas
2 calabacines
4 pimientos verdes italianos
1 pimiento rojo
2 tomates pelados y sin pepitas
aceite de oliva
2 dientes de ajo pelados
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta

Preparación:
Cortar todos los ingredientes en dados del mismo tamaño.

En una sartén con un poco de aceite rehogar la cebolla con los pimientos, el laurel y el ajo entero, cuando ha sudado añadir el calabacín y el tomate y dejar que se haga lentamente.

Salpimentarlo y cuando esté bien cocida la verdura retirar el ajo y el laurel y servirlo.