Fabes con almejas

Ponemos en remojo las fabes la noche anterior, las escurrimos y las cubrimos con agua. Añadimos el laurel, la cebolla cortada en cuatro, dos dientes de ajo, un chorro de aceite de oliva y las ponemos a hervir a fuego lento, añadiéndoles agua fría si es necesario, hasta que estén cocidas. Mientras, en un puchero con un poco de aceite de oliva sofreímos los dos dientes de ajo picados; añadimos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y le añadimos un poco de agua, la justa para poder abrir las almejas. Incorporamos éstas, lo tapamos y, una vez abiertas, las retiramos y las añadimos a las fabes, incorporando el jugo de abrir las almejas colado. Dejamos cocer apenas un par de minutos todo junto.