Arroz caldoso con hongos y cigalas

• Tipo: arroces
• Nº de Personas: 4
• Autor: Belén

Ingredientes:
300 gr de hongos
2 cebolllas
2 dientes de ajo
8 cigalas
400gr de arroz
12 de caldo de pescado
Aceite de oliva sal
Peregil

Preparación:
En una cazuela con un poco de aceite dorar las cigalas y reservalas. Pelar las cebollas, los ajos, picarlos y sofreírlos en la misma cazuela. Añadir los hongos limpios y cortados en dados y añadir arroz. Rehogarlo añadiendo caldo hirviendo y poner la sal. Dejarlo 10 minutos con un herbor suave, añadir las cigalas y  hevir 5 mimutos más y retirar del fuego dejando 3 minutos de reposo.