Tacu Tacu de Frejoles

• Tipo: legumbres
• Nº de Personas: 4
• Autor: Julia

Ingredientes:
2 Tazas de arroz cocido
1 1/2 Taza de frejoles canarios cocidos y sazonados, la mitad enteros y la mitad licuados, pero sin estar líquidos.
1 cebolla finamente picada
aji finamente picado o crema de aji al gusto.
ajos licuados o finamente picados al gusto
sal, pimienta,comino, aceite.

Preparación:
En una sartén con aceite, a fuego fuerte, se dora la cebolla, el ají, el ajo, el comino, la pimienta y la sal, se incorpora el arroz, luego los frijoles, se mezclan bien con rápidos movimientos hasta que esté dorada y compacta.
Se sirve con una milanesa de carne, o con pescado frito, entre otras variantes.
Se acompaña con una Salsa Criolla; cebolla picada a la juliana, aji picado fino, sal, pimienta, vinagre o limón y aceite, y una hojitas picadas de culantro.