Biscuits de baileys coffee

•  Derretir la mantequilla hasta conseguir un "beurre noisette" (la mantequilla coge un color tostado y un olor a avellana). Retirar del fuego, filtrar a través de un tamiz o de un paño muy fino y reservar. 
•  En un bol poner las claras sin batir, el azúcar glas, la harina, la almendra en polvo, la sal, el Baileys café y el Nescafé y trabajar con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla lisa y algo liquida. 
•  Añadir a la preparación la mantequilla derretida y mover con una cuchara de madera. 
•  Rellenar molditos redondos de silicona y cocer a 150ºC durante 15 minutos. 
•  Desmoldar al sacarlos del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. 
•  Decorar con azúcar glas diluido en un poco de agua y granos de café en chocolate.