Garbanzos de Cristina al tío Pepe

En una olla cocemos los garbanzos (que hemos dejado en remojo la noche anterior). En una tartera grande echamos aceite- de oliva y doramos los ajos muy finamente picados y la cebolla muy picadita, también. A continuación, añadimos el tomate cortado en trozos y removemos con la espátula. Dejamos que se haga bien y añadimos el bote de tomate. Revolvemos un poquito y añadimos el chorizo cortado en rodajas y la panceta cortada en tiras. Revolvemos, dejamos que se haga y añadimos el vaso de fino "Tio Pepe". Revolvemos y añadimos los garbanzos ya cocidos. Seguimos revolviendo y dejamos que todo se mezcle bien. A continuación, añadimos las patatas crudas cortadas en cuadraditos y dejamos que se hagan. Cuando están listas, añadimos los huevos cocidos y picados o cortados laminados. 2 minutitos más y listo.