Estofado de cordero
- Tipo: Carnes
- Nº de Personas: 8-10 personas
- Autor:
Ingredientes:
2 Kg de carne de cordero
1 dl de aceite de oliva
3 cebollas
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1/2 cucharada de pimentón
2 dl vino blanco
5 dl caldo de carne
1 cucharada de vinagre
sal y pimienta negra
verduras cocidas
Preparación:
Dorar el ajo picado con el aceite, cuando tome un poco de color, añadir el cordero troceado y salpimentado. A continuación, la cebolla picada y el laurel, y cuando esté rehogado y con color oscuro, echar el pimentón. Mover y rociar con el vinagre y el vino. Dejar que reduzca hasta la mitad y cubrir con el caldo de carne. Tapar y cocer hasta que la carne esté tierna.
Si la salsa resulta demasiado líquida cuando la carne esté hecha, se separa el cordero y se dejar reducir la salsa hasta que espese. Servir el guiso con las verduras cocidas.
Más noticias sobre...
- Esta es la opinión de los internautas, no la de hola.com
- No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes
- Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema
- Por favor, céntrate en el tema
- Por favor intenta escribir sin faltas de ortografía, antes de publicar un mensaje lo corregimos, si no tiene faltas es más posible que se publique
- Escribir todo el mensaje en mayúsculas se interpreta como gritar, no publicamos mensajes escritos completamente en mayúsculas



















Reino Unido
Canada
Rusia
Grecia
México
Brasil
Argentina