Tournedós a la pimienta verde

• Tipo: carnes
• Nº de Personas: 4
• Autor: Koldo Royo

Ingredientes:
4 tournedós
40 g de pimienta verde
1 dl de brandy
3 dl de salsa de carne
1 dl de nata líquida
aceite de oliva
sal

Para la guarnición:
patatas panaderas
verduras cocidas

Preparación:
Salar la carne, dorarla en una sartén con aceite de oliva y terminar la cocción en el horno. Cuando esté en su punto (según el gusto de cada uno), sacar la carne y reservarla.

En la misma sartén, poner la pimienta y flambear con el brandy, incorporar la salsa de carne y nata. Dejar reducir y meter la carne en la salsa.

Servirla acompañada de unas verduras cocidas y patatas panaderas.