Crema de almendras

Tipo: sopas/cremas
Nº de Personas: 8
Autor: Koldo Royo

Ingredientes:
3 puerros
50 g de mantequilla
200 g de almendras
30 g de harina
1 l de caldo de ave
250 ml de leche
250 ml de nata líquida
sal y pimienta

Preparación:

Rehogar en la mantequilla los puerros limpios y picados y las almendras. Cuando los puerros empiecen a tomar color, añadir la harina y trabajar. Dar unas vueltas con una cuchara de madera. Incorporar el caldo de ave, poco a poco y sin dejar de mover, añadir la leche. Dejar que se haga, a fuego lento, hasta que los puerros estén tiernos.

Triturar la crema con una batidora y luego pasarla por el chino. Añadir nata líquida, sal y pimienta.

La crema de almendra se puede servir caliente o fría.

Enlaces patrocinados

Más noticias sobre...

Esta es la opinión de los internautas, no la de hola.com
No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes
Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema
Por favor, céntrate en el tema
Por favor intenta escribir sin faltas de ortografía, antes de publicar un mensaje lo corregimos, si no tiene faltas es más posible que se publique
Escribir todo el mensaje en mayúsculas se interpreta como gritar, no publicamos mensajes escritos completamente en mayúsculas